Primo® · Verenigde Staten
De enige ovale kamado.
Onze specialiteit is verkoop en plaatsing aan huis van pizza-ovens en keramische barbecues, waaronder Primo. Een kamado voor wie gerechten en duurzame voeding op de best mogelijke manier wil klaarmaken.
De vorm verandert het werk
Meer plaats dan een ronde kuip.
Naast de keramiek heeft Primo een gepatenteerde ovale vorm. Daardoor is er meer kookoppervlak dan bij een ronde kamado. Een ovale kuip maken is een complex procédé. Door jarenlange ervaring is Primo het enige merk ter wereld dat deze vorm aanbiedt.
Op het eerste gezicht lijkt het verschil met de tientallen ronde merken klein. In de praktijk verandert het hoe je kookt: langere stukken vlees, meerdere ribbenrekken, en directe en indirecte zones naast elkaar.
Wat de ovaal je oplevert
- Meer mogelijkheden om verschillende gerechten naast elkaar te bereiden.
- Ruimte voor lange stukken vlees en meerdere ribbenrekken.
- Flexibeler combineren van directe en indirecte bereiding.
- Extra kookruimte met uitbreidingsroosters.
De keramiek houdt de hitte vast.
Een keramische kamado slaat warmte op in de wand en verbruikt weinig houtskool. Dat maakt hem geschikt voor low & slow, met veel smaak en zonder het vuur de hele tijd te moeten bijvullen.
Je sluit het deksel en werkt meestal in de indirecte zone. Het stuk vlees of de groente ligt niet boven de hete kolen, zoals op een klassieke grill. Het kan geen vlam vatten, verbranden of uitdrogen, en je hoeft er niet continu bij te blijven staan om te draaien.
Koud en warm roken, en dikke stukken rustig garen, kan in een kamado wel. Op een traditionele grill niet.
Wat je ermee doet
- Grillen op hoge temperatuur
- Low & slow: pulled pork, brisket, ribs
- Pizza en brood bakken
- Groenten en vis indirect bereiden
- Grote stukken vlees roosteren, met of zonder spit
- Direct en indirect koken tegelijk
Geplaatst, niet alleen geleverd.
Service is de topprioriteit. Alle toestellen worden aan huis geïnstalleerd en opgestart, met de uitleg erbij. We helpen ook met kruiden en marinades. Voor een offerte bespreken we eerst wat je wil, zodat de accessoires kloppen. Vrijblijvend.
